Parez les radis ne gardez que les plus jolies feuilles
Lavez-les, coupez-les
Faites fondre le beurre dans une casserole. Mettre les feuilles, remuez.
Quand elle sont attendries ajoutez le bouillon, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers , le sel
Laissez cuire une bonne heure à couvert à feu moyen, poivrez.
Passez la soupe au moulin à légumes
Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Servez chaud.
Part 4