Soupe de fenouil

- Emincer les fenouils et l'oignon et découper les pommes de terre en cubes

- Faire revenir dans du beurre le fenouil et l'oignon

- Ajouter les pommes de terre et recouvrir d'eau

- Saler et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres

- Mixer l'ensemble (éventuellement ajouter du cerfeuil ou du persil)