Soupe de fraises à la menthe et glace coco

Presser le citron.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux.

Mixer 3/4 des fraises avec le citron, le sucre et 8 feuilles de menthe.

Verser dans les assiettes ajouter le reste des fraises et une boule de glace coco, décorer d'une feuille de menthe.

Réserver au frais.

Servir rapidement et bien frais.