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Soupe de fruits rouges et rhubarbe

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 1 pincée de Cannelle en Poudre
 1 grappe de Cassis
 300 g de Framboises
 200 g de Myrtilles
 le zeste d'1 Orange
 500 g de Rhubarbe
 4 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
 1 cuillère à soupe de Sucre Glace
 1 gousse de Vanille
 2 verres de Vin Blanc
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Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.

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3

Lavez les myrtilles et les cassis.

4

5

Faites caraméliser le sucre dans une casserole.Ajoutez le vin, la gousse de vanille fendue,la cannelle et les zestes d'orange.

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7

Incorporez les myrtilles, les framboises et la rhubarbe. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

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9

Écumez et enlevez la gousse de vanille.Laissez refroidir.

10

11

Ajoutez le cassis et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

Part 4