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Soupe indienne à la tomate et aux lentilles

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 6 tomates
 
 1 boîte de lentille en conserve (250g)
 
 2 oignons
 
 2 gousses d’ail
 
 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
 
 2 graines de cardamome
 
 4 pincées de quatre-épices
 
 2 cuillères à soupe de crème fleurette
 
 sel
  poivre aux baies roses
 
 ½ bouquet de coriandre
 20g d’amandes ou de pistaches décortiquées
1

- Plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant 1 min ; les peler, les couper en deux, les épépiner, puis les hacher grossièrement.

2

- Peler les oignons et l’ail, les hacher grossièrement. Faire chauffer l’huile dans une petite casserole, y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration. Les égoutter sur du papier absorbant.

3

- Egoutter les lentilles, les passer sous l’eau fraîche, les mettre dans une casserole, y ajouter les tomates, l’oignon et l’ail, la cardamome, le quatre-épices. Verser 5 dl d’eau et faire chauffer sur le feu très doux, recouvert d’un couvercle pendant 10 min.

4

- Verser la soupe dans un bol à mixer électrique, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et mixer 5 secondes, il faut que la soupe soit juste moulinée et non pas veloutée.

5

- Au moment de servir, présenter la soupe dans des bols préchauffés, décorer d’amandes ou de pistaches et de feuilles de coriandre ciselées.

Valeurs nutritionnelles

Part 6