Hachez grossièrement la salade puis faites-la revenir doucement dans une poêle.
Couvrez avec 1 l d'eau.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade puis couvrez à nouveau.
Laissez cuire une bonne demi-heure.
Liez avec 2 jaunes d'œufs.
Mixez.
Versez la crème.
Servez aussitôt.
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4