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Soupe de merlu

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr
 400 g de merlu
 3 poireaux
 2 tomates
 4 échalotes
 3 gousses d'ail
 50 cl de vin blanc sec
 50 cl d'eau
 1 bouquet garni
 persil haché à volonté
 sel
  poivre
1

Coupez le poisson en morceaux. Nettoyez et émincez les poireaux, pelez et hachez les échalotes et l'ail puis concassez les tomates.

2
3

Mettez tous ces légumes dans une casserole avec le bouquet garni, l'assaisonnement, l'eau et le vin. Joignez la tête du poisson et portez doucement à ébullition, laissez mijoter pendant 30 min.

4
5

Retirez alors la tête du poisson et mettez les autres morceaux, laissez cuire encore 10 min.

6
7

Saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

4