Grattez et rincez les moules.
Faites-les ouvrir 4 à 5 min dans un faitout, puis retirez-les et filtrez le jus de cuisson.
Ébouillantez les tomates. Pelez-les puis épépinez-les.Concassez-les.
Épluchez et émincez le fenouil. Pelez et hachez l'ail.
Faites-les revenir dans l'huile.Ajoutez les tomates et le piment émietté. Salez, poivrez. Versez le jus des moules et laissez cuire pendant 10 min.
Ajoutez les moules et faites réchauffez 2 min. Servez.
Part 4