Portez l'eau à ébullition et pendant ce temps coupez le lard en dés.
Ajoutez les 2 cubes de Pot-au-Feu, le lard, l'ail, le persil, les aromates et les haricots.
Laissez cuire à feu doux 45 mn à couvert.
Épépinez les tomates et coupez-les en dés, hachez finement l'oignon.
Dans une poêle faites fondre dans la graisse d'oie l'oignon et les tomates et incorporez cette purée dans la soupe 15 mn avant la fin de la cuisson.
Mixez et servez.
Part 4