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Soupe potimarron et citronnelle

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

 250 g de potimarron
 
 1/2 échalote
 
 1 tige de citronnelle
 
 200 ml de lait
 
 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
 
 crème liquide
 
 10 g de beurre
 
 huile d’olive
1

Ciselez l’échalote et hachez la citronnelle. Coupez le potimarron en gros dés.

2

3

Dans une casserole, faites cuire l’échalote et la citronnelle à feu doux avec un peu d’huile d’olive.

4

5

Ajoutez le lait et le bouillon, puis les dés de potimarron. Continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

6

7

Mixez, ajoutez le beurre, salez et poivrez. Remettez sur le feu et ajoutez un peu de crème avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Part 6