Détachez le potiron de son écorce. Coupez la pulpe en morceaux en éliminant bien toutes les graines. Épluchez les gousses d'ail.
Faites cuire à l'eau les morceaux de potiron et les gousses d'ail pendant 20 minutes.
Réduisez le potiron et l'ail en soupe au mixeur. Versez dans une casserole anti-adhésive. Ajoutez le lait écrémé en poudre. Mélangez.
A feu doux, ajoutez la crème fraîche et la cannelle en poudre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre (et éventuellement en cannelle, selon votre goût). Servez bien chaud.
Part 4