Couper chaque morceau de poulet en deux.
Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.
Quand tout ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés. Saler (pas trop car le cube de bouillon est deja très salé !) et poivrer.
Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau et faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.
Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin (vous pouvez également filtrer le bouillon), arroser d'un filet de jus de citron.
Part 4