Faire bouillir le litre d'eau avec le sucre et ajouter les grains de maïs légèrement écrasés.
Cuire 5 mn, puis ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau pour faire épaissir la soupe.
Laisser à nouveau cuire quelques minutes, puis ajouter l'oeuf battu tout en remuant. Cela doit faire des petits filaments d'oeuf. Servir chaud.
Part 2