Coupez le tofu en dés de 1 cm de coté, coupez la queux de l'oignon nouveau en tronçons de 1 a 2 cm, mélangez les granulés de dashi dans de l'eau et portez a ébullition, réduire le feu, ajoutez le mirin et le miso, mélangez le ne doit pas bouillir sinon il perd son goût.
Ajoutez le tofu et faites cuire à feu doux 5 min, mettez dans des bols chauds (si possible) et ajoutez les tronçons d'oignons.
Part 4