Portez l'eau salée à ébullition. Puis ajoutez le safran et les spaghetti.
Coupez les carottes en bâtonnets, pas trop épais. Hachez finement la demi échalote.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive, ajoutez l'échalote et les carottes.
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'eau des pâtes.
Égouttez les spaghettis et mettez-les dans la poêle avec les carottes.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de persil haché.
Part 2