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Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les concasser.
Peler et hacher l'ail et l’échalote.
Faire revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive, ajouter la tomate et une branche de thym, laisser réduire 10 min environ.
Dénoyauter les olives et couper les olives.
Faire cuire les spaghettis al dente
Pendant que les spaghettis cuisent, ajouter les olives et les câpres à la sauce tomate.
Servir les spaghettis nappés de sauce tomate.
4 parts
4 personne(s)