Mélangez le steak haché avec le parmesan et le basilic.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Formez quatre boules, puis aplatissez-les pour former quatre steaks.
Faites-les cuire dans l'huile 4 à 5 min. Déposez-les dans des assiettes chaudes et réservez au chaud.
Jetez la graisse de cuisson. Déglacez la poêle avec le vinaigre et 4 cuil. à soupe d'eau. Faites bouillir en grattant les sucs. Versez sur les steaks et servez.
Part 4