Dans un bol, mélangez la sauce soja, le saké, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail et le poivre.
Déposez les steaks de tofu dans un plat et versez-y la marinade. Laissez mariner 4 à 6 heures au réfrigérateur.
Égouttez les steaks et réservez la marinade. Faites cuire sur le gril de 6 à 9 min de chaque côté.
Dans une casserole, chauffez la marinade à feu doux et liez à l'aide de la fécule de maïs.
Au moment de servir, nappez les steaks de sauce.
Part 4