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Steak au vin blanc et aux câpres

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 4 steaks
  3 c. à soupe de câpres
  1 c. à soupe de fond de veau
  10 cl de vin blanc sec
  1 c. à soupe de moutarde
  3 c. à soupe de crème fraiche
  50 g de beurre
 sel
  poivre
1

Assaisonnez les steaks. Faites-les cuire dans du beurre 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.

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3

Dégraissez la poêle, versez y le vin blanc et faites réduire de moitié. Ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Faites réduire de moitié.

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5

Mélangez la crème avec la moutarde. Incorporez dans la poêle. Ajoutez les câpres. Faites réchauffez.

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7

Servez les steaks avec la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Part 4