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Sucette de reblochon

Portions1 portionPréparation5 minsCuisson10 minsTemps total15 mins

 2 reblochons
 
 5 oeufs
 
 2 tours du moulin à poivre
 
 300 gr de chapelure
 
 2 cuill. à soupe d’huile de tournesol
 
 15 gr de beurre
 
 4 lamelles de poitrine fumée
 
 2 barquettes de mesclun
 
 8 baguettes en bois
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Sur une planche en bois, découpez les reblochons en morceaux de 4 cm sur 2.

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Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les. Salez, poivrez.

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Dans une assiette, versez la chapelure.

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Mettez les morceaux de reblochon dans le saladier avec les œufs, puis la chapelure.

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Faites-les dorer les 2 côtés dans une poêle huilée et beurrée, très chaude.

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Insérez les bâtonnets comme une glace.

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Avant de servir, faites dorer les tranches de lard à la poêle.

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Servez le mesclun sur 6 assiettes, décorez de tranches de lard grillées et ajoutez les sucettes de reblochon.

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Assaisonnez la salade à votre convenance.

Valeurs nutritionnelles

Part 8