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Sucrine crème de chèvre et olives noires

Portions1 portionPréparation30 mins

 1 coeur de sucrine
 
 50 gr d'olives noires hachées
 
 3 cl de vinaigre balsamique
 
 4 cl de crème liquide
 
 4 cl de lait
 
 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
 
 1 petite échalote ciselée
 
 90 gr de fromage de chèvre (type bûche)
1

Hacher grossièrement les olives noires.

2

Ecraser le fromage avec la ciboulette, l'échalote ciselée, le lait et la crème.

3

Bien mélanger et incorporer les olives hachées.

4

Faire réduire le vinaigre balsamique d'1/3 en moins.

5

Détacher les feuilles de sucrine et les nettoyer.

6

Garnir les feuilles de sucrine de crème de chèvre aux olives.

7

Dresser dans les assiettes les feuilles accompagnées, autour, de vinaigre balsamique réduit

Valeurs nutritionnelles

Part 2