Préchauffer le four à 170°C.
Mettre la farine, le beurre, le sucre glace et le sel dans un bol. Du bout des doigts, frotter les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger pour obtenir une boule de pâte.
Placer sur une surface de travail légèrement farinée et étaler sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
Découpez des formes en utilisant des emportes pièces.
Faire un trou dans la moitiés des formes de pâte.
Placer tous les sablés sur une plaque de cuisson.
Enfourner 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
En utilisant une cuillère à café, placer une petite cuillerée de confiture sur les sablés sans trou, et recouvrir avec un sablé troué.
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4 personne(s)
