Huilez très légèrement la peau des suprêmes et faites-les griller sur la plancha 5 min de chaque côté.
Détaillez-les une fois qu'ils sont froids.
Dans un saladier, mélangez les courgettes en très fines lamelles avec les tomates cerise coupées en deux.
Ajoutez les copeaux de parmesan, la ciboulette ciselée et quelques cerneaux de noix.
Dans un bol, préparez une sauce avec l'huile de noix et le vinaigre balsamique.
Salez puis poivrez.
Mélangez le tout puis servez.
Part 4