Battre les blancs légèrement , ajouter la farine , sucre et beurre fondu puis la crème.
Poser des cuillères de pâte sur 1 tôle beurrée .
Aplatir.
Cuire au four 10 à 12mn , décoller les tuiles chaudes et les poser sur 1 cylindre pour les former.Laisser refroidir.
Dorer les pistaches dans 1 poêle et les hacher grossièrement.
Garnir les tuiles de glace parsemer de pistaches.
Congeler 15 mn
Part 6