Lavez et ciselez finement les poireaux.
Dans une cocotte, faites dorer l’oignon finement émincé dans le beurre et ajoutez les poireaux.
Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration.
Ajoutez le vin blanc et la crème et portez à ébullition quelques min.
Baissez à feu doux et laissez mijoter 5 min.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante.
Pendant ce temps émiettez le chèvre.
Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les aux poireaux et les lardons.
Laisser cuire encore quelques minutes.
Mélangez bien et incorporez au dernier moment le chèvre émietté.
Part 4