Mettre de l’eau salée à bouillir, pour la cuisson des pâtes.
Peler et émincer l'oignon.
Peler le potiron, le couper en tranches puis en cubes d'environ 2/3 cm.
Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon et le potiron, saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire 15 min à feu moyen, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Pendant ce temps, plongez les pâtes dans l’eau bouillante, cuire 4/5 min, égoutter et réserver au chaud.
Mélanger les pâtes et la préparation au potiron, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Saupoudrer de parmesan et de persil.
Part 4 personne(s)
Parts 4