Faites chauffer l'eau de cuisson des pâtes.
Nettoyez les bulbes de fenouil et le poivron. Faites-les pocher 5 mn à l'eau bouillante. Egouttez-les, puis émincez-les.
Mettez les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème et le pastis, assaisonnez, laissez mijoter 10 mn.
D'autre part, faites cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée, égouttez-les et mélangez-les avec la crème au fenouil.
Ajoutez les olives décorez de lamelles de poivron.
Servez aussitôt saupoudré de parmesan.
Part 4