Faire griller à la poêle sans matière grasse les pignons de pin.
Mixer les pignons, le basilic, l'ail, le parmesan, l'huile d'olive et deux pincées de sel, le mélange doit former une pâte.
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
Égoutter les pâtes, mélanger avec le pesto, servir dans un plat décoré de feuilles de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
Part 4