Faites dorer les oignons dans le beurre.
Dans un tajine, faites dorer l'agneau dans de l'huile d'olive. Ajoutez le miel et ajoutez les mirabelles. Assaisonnez. Faites dorer et arrosez de 20 cl d'eau.
Faites cuire à couvert pendant 1 heure.
Ajoutez les amandes, les raisins secs et les oignons. Poursuivez la cuisson 30 minutes.
Part 4