Épluchez les bananes et coupez-les en gros tronçons.
Mettez-les dans un saladier, arrosez du jus de citron, saupoudrez de cannelle et laissez macérer 20 min.
Pressez les oranges et versez le jus dans une cocotte. Ajoutez le sucre, l’eau de fleur d’oranger, les bâtons de cannelle et la badiane.
Portez à ébullition et laissez réduire 15 min à couvert.
Ajoutez les tronçons de bananes et leur jus de macération dans la cocotte et poursuivez la cuisson 15 min à couvert.
Servez dès la fin de cuisson.
Part 6