Faites revenir l'ail pelé dans 10 cl d'huile.
Ajoutez les tomates avec leur jus. Salez, poivrez.
Ajoutez la moitié du paprika, le bouquet de coriandre ficelé et le piment oiseau.
Laissez cuire 15 minutes.
Huilez les tranches de lotte et parsemez de paprika. Mettez-les au centre des tomates et ajoutez les citrons en quartiers.
Couvrez et enfournez pour 20 min, à 180°C.
Servez.
Part 4