Préparez les légumes : épluchez les navets, pelez et hachez les gousses d’ail. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Faites chauffer l’huile dans un plat à tajine, ajoutez l’ail haché et les navets, puis parsemez de graines de cumin et ajoutez le bâton de cannelle cassé en petits morceaux.
Salez et poivrez à votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 min.
Ajoutez les dattes et la moitié de la coriandre dans le tajine.
Poursuivez la cuisson 15 min.
Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Décorez de feuilles de coriandre et servez très chaud.
Part 6