Faites dorer le poulet avec les oignons, l'ail, le gingembre, le safran, l'huile et le sel. Ajoutez un fond d'eau et laissez cuire.
Émincez le fenouil et faites-le cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Enlevez le poulet et remplacez-le par le fenouil. Ajoutez la tomate, le poivron, le persil et le citron confit.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.
Part 4