Lavez et coupez en morceaux le potiron. Pelez le, puis détaillez la chair en cubes. Pelez les gousses d’ail et pressez-les. Chauffez l’huile dans un tajine ( ou wok ) et faites-y colorer le poulet, l’ail et les amandes. Saupoudrez avec les épices. Laissez colorer 5 min avant d’ajouter le potiron, les fruits secs et la cannelle. Salez.
Ajoutez 1 verre d’eau et laissez mijoter 45 min. Servez avec de la semoule.
Part 4