Râpez finement le zeste des citron. pressez et récoltez leur jus.
Coupez les blancs de poulet en bouchées. Faites colorer l'oignon pendant 5 mn dans l'huile d'une sauteuse. Ajoutez ensuite l'ail et l'échalote laissez revenir pendant 1 mn.
Incorporez les bouchées et faites revenir pendant 10 mn en remuant de temps à autres.
Ajoutez le zeste, le jus des citron et le paprika et faites bouillir 3 minutes.
Transférez dans un plat de service chaud, poudrez de persil puis salez et poivrez.
Part 6