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Nettoyez les anchois, passez-les sous l'eau froide enlevez les arrêtes.
Hachez l'ail, mixez (ou à l'ancienne au pilon) l'ail, les anchois, l'huile, les câpres.
Ajoutez les olives, mixez, poivrez, la consistance de la tapenade doit être lisse.
Servez en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnent.
4 parts
4 personne(s)