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Tartare de crabe à l’avocat

Personnes1 ServingPrep Time30 mins

 - 2 avocats
 - 150-200 gr de chair de crabe (pas surimi ou autre imitation)
 - 1 citron vert
 - 1 petit bouquet de coriandre
 - 1/2 oignon rouge
 - Mayonnaise maison ( pour ma part : 1 jaune d'œuf, de la moutarde, de l'huile d'olive, du paprika et du piment en poudre).
 - 1 petit bouquet de ciboulette
 - Sel et poivre
1

- Coupez les avocats en 2 et retirez les noyaux. Puis pelez-les et découpez la chair en cubes.

2

- Pressez le citron et récupérez le jus. Ciselez la coriandre.

3

- Dans un bol, mélangez la moitié du jus de citron, la coriandre, l'avocat, le sel, le poivre et une pincée de paprika.

4

- Dans un autre bol, mélangez la chair de crabe, la mayonnaise, l'autre moitié de jus de citron et l'oignon très finement émincé.

5

- Étalez ensuite sur une assiette et à l'aide d'un cercle une couche d'avocat puis une couche de crabe. Saupoudrez de ciboulette ciselée.

6

- Servez bien frais.

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

2 personnes