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Tartare de saumon

Portions6 portionsPréparation15 mins

 700 g de saumon cru dans le filet sans peau et sans arêtes
 1 petit bouquet d'aneth
 2 petits oignons blancs nouveaux
 2 citrons verts
 Fleur de sel
 Poivre du moulin
1

Pressez le jus des citrons.

2

Pelez les oignons et hachez-les finement.

3

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la coriandre.

4

Coupez le saumon en tous petits dés, mettez-le dans un plat creux. Ajoutez l’oignon haché et la coriandre ciselée. Salez et poivrez, arrosez de jus de citron, mélangez bien.

5

Répartissez le tartare de saumon dans six petits bols et placez au frais pendant 20 min.

6

Servez très frais avec des petits toasts de pain grillé.

Valeurs nutritionnelles

Part 6

Parts 6