Hachez finement avec un couteau à grande lame tous les poissons. Appuyez fortement sur les citrons avec la paume de la main en les faisant rouler, puis coupez-les en deux et pressez leur jus.
Pelez les oignons ou les cives et l'ail.'Hachez-les finement avec le piment. Mélangez les poissons, le hachis d'ail-oignons-piment, le jus des citrons et l'huile.'Ajoutez le lait de coco et la ciboulette finement ciselée. Remuez bien et mettez au frais 1 h avant de servir. Ne dépassez pas 2 h de réfrigération car les poissons seraient alors trop cuits par le citron.
Part 6