Tartelettes abricots à la frangipane de pistaches

Pour la frangipane à la pistache :

120 g de pistaches non salées sans la coque

50 g de sucre

4 cuillères à soupe de beurre mou

¼ de cuillère à café de sel

1 gros œuf

1 cuillère à soupe de farine

Pour la tarte :

8 abricots bien murs

2 pâtes brisées

1 cuillère à soupe de miel doux

1 cuillère à soupe de pistaches hachées

Matériels :

8 moules à tartelettes

Pour la frangipane à la pistache:

Dans un robot mixer finement les pistaches, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre, l'oeuf et la farine, bien mélanger, réserver au frais.

Découper 8 ronds de pâte à la taille de vos moules à tartelettes, graisser les moules et étaler la pâte.

Pincer la pâte tout autour du bord des moules.

Mettre au frais 1 heure.

Préchauffer le four à 190°.

Laver, dénoyauter et couper les abricot en quarts.

Étaler la frangipane dans le fond des moules.

Répartir en enfonçant les abricots dans la frangipane.

Arroser les abricots de miel et saupoudrer de pistaches hachées.

Enfourner environ 40-45 minutes.