Préchauffe votre four th.7 (210°C).
Étalez la pâte feuilletée et laissez-la reposer. Emincez les oignons.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir le beurre puis ajoutez les oignons. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les bolets. Après quelques minutes, une fois que le tout est bien fondu, ajoutez le fromage émietté.
Garnissez le moule à tarte de la pâte et ajoutez-y la préparation.
Dans un bol, battez l'oeuf et ajoutez-y la crème et le poivre.
Versez le tout sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.
Enfourner pendant 10 min.
Part 6