Préchauffez votre four Th 7/8 (220 °C).
Éliminez les tiges et les feuilles des brocolis. Rincez les bouquets. Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d'eau chaude et le cube de bouillon. Faites cuire les brocolis dans le bouillon environ 8 minutes. Égouttez.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson et posez dessus les bouquets de brocolis. Disposez le Râpé de Jambon.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et la farine. poivrez. Versez ce mélange sur la tarte.
Faites cuire en bas de votre four environ 30 minutes.
Dans une poêle sans matière grasse, faites griller à feu vif les amandes effilées et parsemez-les sur la tarte au moment de servir.
Part 4