Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire à la cocotte (plus rapide) ou à l'eau.
Écrasez-les à la fourchette (grossièrement) puis ajoutez-y la crème, le gruyère, la muscade, le sel et le poivre.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la préparation sur le fond de tarte et enfournez à 210°, thermostat 7, à four préchauffé.
Part 6