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Tarte frangipane et cerises au kirsch

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 1 pâte feuilletée
 1 jaune d'oeuf battu
 400 g de cerises dénoyautées
 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
 2 cuillères à soupe de kirsch
Pour la frangipane:
 75 g de beurre
 90 g de sucre en poudre
 80g de poudre d'amandes
 2 jaunes d'oeufs
 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le décor :
 Amandes effilées
Pour la frangipane :
1

Couper le beurre en morceaux.

2

Mélanger le beurre, le sucre, les amandes, les jaunes d'oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, on doit obtenir un mélange lisse, réserver au frais.

3

Préchauffer le four à 200°C.

4

Étaler la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

5

Inciser la bordure de la pâte, piquer l'intérieur.

6

Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau, et badigeonner les bords.

7

Répartir la frangipane uniformément.

8

Disposer les cerises sur la frangipane.

9

Enfourner 15 minutes.

10

Saupoudrer de sucre et de kirsch et enfourner de nouveau 5 minutes.

11

Servir froid ou tiède parsemée d'amandes effilées.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 0