Garniture au chocolat :
Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec la crème.
Préchauffer le four à 180 °C.
Découper une feuille de papier sulfurisé légèrement plus grande que le moule, et le placer dans le fond, étaler la pâte, remplir avec des haricots ou des poids de cuisson, enfourner 12 minutes, retirer les haricots et enfourner de nouveau 10 minutes.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Presser le citron.
Peler et couper les bananes en rondelles pas trop épaisses, les citronner, pour éviter qu'elles ne noircissent.
Verser la ganache, et laisser reposer un peu (environ 15 minutes), placer les banane en rond et en se chevauchant, puis mettre au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
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