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Tarte au chocolat et à la ricotta

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 Pate :
  100 g de beurre ramolli
  95 g de sucre en poudre
  150 g de farine
  30 g de cacao en poudre non sucré
 1 oeuf battu
 
 Garniture :
 
 3 oeufs battus
  140 g de sucre en poudre
  1 cuillérée à café bombée de zeste d'orange non traitée finement rapé
  750 g de ricotta
  1 cuillérée à soupe de jus de citron
  2 cuillérées à soupe de jus d'orange
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Fouettez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez la farine et le cacao, en mélangeant, puis incorporez l'oeuf. Formez une boule, aplatissez et filmez. Placez au frais. Etalez et placez dans un moule à tarte haut beurré et fariné.

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Préchauffez le four à 180 ° C (th.6).

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Recouvrez la pâte de papier sulfurisé, puis placez des haricots secs par dessus. Enfournez 20 minutes. Enlevez les haricots et le papier sulfurisé. Enfournez 5 minustes.

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Battez les oeufs et le sucre. Incorporez le zeste d'orange et la ricotta. Ajoutez le jus de citron et d'orange. Versez le mélange sur le fond de tarte au chocolat.

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Enfournez 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Valeurs nutritionnelles

Part 6