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Tarte au chou-fleur aux trois fromages

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 800 g de chou-fleur
  250 g de reblochon
  150 g de cantal
  100 g de comté
  150 g de boulghour
  3 oeufs
  15 cl de crème
  1/2 cuillère à café de graines d'anis
  sel
  poivre blanc du moulin
  1 pâte brisée
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Faites cuire 10 min les bouquets de chou-fleur à l'eau bouil­lante salée. Égouttez-les.

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Coupez les fromages en dés.

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Faites-les fondre dans le crème, dans une casserole. Hors du feu, incor­porez les oeufs un à un. Assaisonnez.

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Préchauffez le four à th 6/7 (200°).

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Abaissez la pâte et garnissez-en le moule. Piquez-la. Répartissez dessus le boulghour et les bouquets de chou-fleur. Versez la préparation aux 3 fromages, parsemez de graines d'anis et enfournez pour 45 à 50 min. Servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4