Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez les coings. Pelez-les et coupez-les en lamelles. Faites-les cuire avec le sucre et le zeste d'1/2. Égouttez.
Répartissez-les en rosace dans un plat à manqué.
Déroulez dessus la pâte brisée et bordez.
Enfournez pour une quinzaine de minutes.
Part 6