Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les courgettes en tranches de 1.5 mm d'épaisseur environ.
Faites-les revenir à la poêle sur une face seulement.
Battez les oeufs avec la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajoutez le lait, la crème, la mimolette et les épices : mixez la préparation.
Versez cette préparation sur la pâte feuilletée (ne pas oublier de la piquer avec une fourchette !)
Disposez alors les courgettes sur la tarte, face revenue au dessous.
Enfoncez-les légèrement dans la préparation liquide.
Enfournez pour 25 minutes environ : la tarte doit être bien dorée
Part 6