Préchauffez votre four à th.7 (200°C).
Dans un saladier, coupez les courgettes et les tomates en petits morceaux. Salez, poivrez et mélangez.
Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez le fond de moutarde.
Étalez le mélange de légumes sur le fond de tarte.
Disposez les rondelles de salami sur le dessus, en rosaces, les faisant se chevaucher un peu (selon votre humeur !).
Coupez de petits morceaux de mozzarella, dispersez-les sur le salami.
Enfournez le tout pour 30 à 40 min, et surveillez la cuisson.
Part 4